Recherche personnalisée

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 rougets (selon la taille des rougets, vous pouvez en prendre deux par personne)
  • 800g de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 brin de persil haché
  • Huile d’olive
  • sel et poivre
  • Un riz blanc cuit à la vapeur

Recette des Rougets à la catalane

  • Coupez les tomates en quartiers, épluchez les gousses d’ail et l’oignon.
  • Dans une casserole à fond épais, faites revenir l’oignon émincé, ajoutez les tomates et l’ail.
  • Laissez cuire et réduire pendant environ une vingtaine de minutes.
  • Passez la sauce au mixeur.
  • Dans une poêle, faites saisir les rougets dans l’huile chaude en veillant à ce qu’ils n’attachent pas.
  • Salez et poivrez.
  • Glissez les poissons dans un plat allant au four, recouvrez de la sauce tomate, parsemez de persil et laissez cuire environ une dizaine de minutes.
  • Servez les poissons accompagnés de riz blanc nappé de sauce.
Sous-pages
Noter cette page

0/10 sur 0 vote

Sélectionnez une note dans le menu déroulant.
Dernière mise à jour de cette page le 09/11/2009
>