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Recette espagnole - Churros (Beignets)

Recette espagnole - Churros (Beignets), .

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 500 g de farine
  • 1/2 l d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Huile de friture
  • 50 g de sucre glace.

Préparation des churros (beignets)

  • Dans une casserole, versez l'eau : ajoutez-y le sel et portez à ébullition.
  • A ce moment-là, ajoutez la farine petit à petit en mélangeant soigneusement avec une cuillère en bois.
  • Vous devez obtenir finalement en 2 mn environ une pâte épaisse mais de texture fine.
  • Mettez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille de large diamètre cannelée ou unie.
  • Faites couler de la pâte à beignets sur une longueur d'environ 10 cm, dans l'huile de friture bien chaude.
  • La cuisson dure peu de temps : 1 mn environ.
  • Disposez les churros sur du papier absorbant et laissez-les s'égoutter.
  • Saupoudrez de sucre glace.
  • Mangez chaud. Plus la pâte sera froide, plus les beignets gonfleront pendant la cuisson.

 

 

 

 

 

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Dernière mise à jour de cette page le 09/11/2009
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